रत्नागिरी : कोकणच्या समृद्ध आणि लुप्त होत चाललेल्या पारंपारिक रेसिपींचा वारसा जपण्यासाठी आयोजित करण्यात आलेली ‘रत्नागिरी पाककला महास्पर्धा २०२६’ अत्यंत उत्साहात पार पडली. ‘मैत्री ग्रुप’ आयोजित आणि ‘कोकम करी रेस्टॉरंट’ प्रस्तुत या स्पर्धेत रत्नागिरी जिल्ह्यातील महिलांनी आपल्या कौशल्याने परीक्षकांनाही थक्क केले. शिवकालीन आणि दुर्मीळ अशा ‘कायनाचं पिठलं’ या रेसिपीने या महास्पर्धेचे विजेतेपद पटकावले.
जिल्ह्यात पहिल्यांदाच ‘लाईव्ह’ पाककला स्पर्धा
२५ फेब्रुवारी २०२६ रोजी रत्नागिरीतील टी.आर.पी. येथील अंबर हॉलमध्ये ही स्पर्धा पार पडली. दापोलीपासून राजापूरपर्यंतच्या ७५ महिला स्पर्धकांनी यावेळी परीक्षकांसमोर थेट (Live) पदार्थ बनवून दाखवले. जिल्ह्यात अशा प्रकारची ही पहिलीच लाईव्ह स्पर्धा असल्याचे स्पर्धकांनी अभिमानाने सांगितले. सकाळपासून सायंकाळपर्यंत अंबर हॉलमध्ये कोकणी मसाल्यांचा सुगंध दरवळत होता.
निकाल आणि विजेते (विजेत्यांची यादी)
परीक्षकांनी चव, सुगंध, मांडणी आणि स्वच्छता अशा पाच निकषांवर आधारित निकाल जाहीर केले.
महाविजेती (Grand Winner):
- सौ. प्रज्ञा जयंत फडके (रत्नागिरी) – रेसिपी: कायनाचं पिठलं (शिवकालीन लुप्त रेसिपी).
शाकाहारी श्रेणी: १. प्रथम: सौ. श्रावणी संतोष मयेकर (चोळक्या भाकरी व हिंग चटणी). २. द्वितीय: सौ. सुलभा फणसळकर (खतखत). ३. तृतीय: सौ. विद्या विनायक शिर्के (ओल्या नारळाचे गोड वडे).
मत्स्याहारी श्रेणी: १. प्रथम: सौ. मीनाक्षी आतिष किर (खेकडा भुर्जी). २. द्वितीय: सौ. अंतरा राहुल कळंबटे (पानगा मासा). ३. तृतीय: सौ. अवंतिका राकेश तिवरेकर (झटपट मुळ्याचं कुवल).
मांसाहारी श्रेणी: १. प्रथम: सौ. स्वप्नाली संजय भागवत (मातीच्या भांड्यातील काळं चिकन). २. उत्तेजनार्थ: सौ. साक्षी समीर चव्हाण (कुळथाची थाळी) व सौ. संगिता संदीप आंबेरकर (भरला बोंबील फ्राय).
‘व्हेज रत्नागिरी’ आणि ‘चिकन रत्नागिरी’ची संकल्पना
मैत्री ग्रुपचे संचालक कौस्तुभ सावंत यांनी प्रास्ताविकात एक महत्त्वपूर्ण संकल्पना मांडली. रत्नागिरीतील सर्व हॉटेलच्या मेनू कार्डमध्ये ‘व्हेज रत्नागिरी’ किंवा ‘चिकन रत्नागिरी’ नावाचा खास पदार्थ असावा, अशी इच्छा त्यांनी व्यक्त केली. रत्नागिरी जिल्हा हॉटेल असोसिएशनचे अध्यक्ष श्री. रमेशजी किर यांनी या स्पर्धेचे कौतुक करताना सांगितले की, “या जुन्या रेसिपींचा एक अधिकृत ‘दस्ताऐवज’ बनवला पाहिजे, जेणेकरून पुढील पिढीला हा वारसा उपलब्ध राहील.”
परीक्षक आणि मान्यवरांची उपस्थिती
या स्पर्धेसाठी शेफ उदयजी लोध, सौ. शिल्पा करकरे आणि शेफ मेघना शेलार यांनी परीक्षक म्हणून काम पाहिले. बक्षीस समारंभाला जिल्ह्यातील अनेक मान्यवर उपस्थित होते. सर्व स्पर्धकांना सुहाना मसाले यांच्याकडून गिफ्ट हॅम्पर आणि राघव एंटरप्रायझेसकडून विशेष सवलतीची कुपन्स देण्यात आली.
कोकणी संस्कृतीचा अनोखा मेळ
ही केवळ स्पर्धा नसून कोकणच्या खाद्यसंस्कृतीचा एक भव्य उत्सव ठरला. लुप्त होत चाललेल्या रेसिपींना या व्यासपीठामुळे पुनरुज्जीवन मिळाले आहे. शिस्तबद्ध आयोजन आणि महिलांचा उदंड प्रतिसाद यामुळे ही स्पर्धा संपूर्ण जिल्ह्यात चर्चेचा विषय ठरली आहे.
