रत्नागिरी: रत्नागिरी शहरात सध्या व्यावसायिक एलपीजी (Commercial LPG) गॅस सिलिंडरचा पुरवठा विस्कळीत झाल्याने हॉटेल व्यवसायावर मोठे संकट ओढवले आहे. गॅसअभावी हॉटेल चालवणे कठीण झाल्याने शहरातील अनेक हॉटेल व्यावसायिकांनी आपल्या ‘मेनू कार्ड’मध्ये मोठी कपात केली आहे. जास्त गॅस लागणाऱ्या खाद्यपदार्थांची ऑर्डर घेणे हॉटेल मालकांनी बंद केले असून, खवय्यांना आपल्या आवडत्या पदार्थांशिवाय माघारी फिरावे लागत आहे.
मेनू कार्डमधून ‘हे’ पदार्थ गायब
व्यावसायिक गॅसचा साठा मर्यादित असल्याने ज्या पदार्थांना बनवण्यासाठी जास्त वेळ आणि गॅस लागतो, अशा पदार्थांना मेनू कार्डमधून तात्पुरती कात्री लावण्यात आली आहे. यामध्ये प्रामुख्याने:
- न्याहारीचे पदार्थ: डोसा, उत्तपा, पुरी-भाजी आणि समोसा.
- दुपारचे आणि रात्रीचे जेवण: पंजाबी भाज्या आणि तंदूरी रोटी.
- फास्ट फूड: चायनीजचे विविध प्रकार. इतकेच नाही, तर काही हॉटेल्समध्ये स्पेशल चहा आणि कॉफीच्या ऑर्डर घेणेही टाळले जात आहे.
हॉटेल व्यावसायिक वळले ‘चुली’कडे
गॅस सिलिंडरचे वितरण पूर्णपणे बंद झाल्याने छोट्या हॉटेल व्यावसायिकांनी आता पारंपरिक पर्यायांचा आधार घेतला आहे. अनेक ठिकाणी हॉटेलच्या मागे तात्पुरत्या चुली मांडून स्वयंपाक केला जात आहे. मात्र, मोठ्या हॉटेलमध्ये चुलीवर स्वयंपाक करणे शक्य नसल्याने तिथे केवळ ठराविक आणि मोजकेच पदार्थ उपलब्ध करून दिले जात आहेत. यामुळे हॉटेलच्या उत्पन्नावरही मोठा परिणाम झाला आहे.
पर्यटक आणि स्थानिक नागरिक हैराण
रत्नागिरी हे पर्यटन केंद्र असल्याने येथे मोठ्या प्रमाणात पर्यटक येत असतात. मात्र, हॉटेल्समध्ये गेल्यानंतर आवडते पदार्थ मिळत नसल्याने पर्यटकांची गैरसोय होत आहे. स्थानिक नागरिकांनाही सकाळी नाश्त्यासाठी घराबाहेर पडल्यावर मर्यादित पर्यायांवर समाधान मानावे लागत आहे. “गॅस नाही तर हॉटेल कसं चालवायचं?” असा उद्विग्न सवाल हॉटेल व्यावसायिकांकडून विचारला जात आहे.
प्रशासनाकडून तोडग्याची अपेक्षा
जागतिक परिस्थिती आणि वितरणातील अडथळ्यांमुळे व्यावसायिक गॅसचा तुटवडा निर्माण झाला असला, तरी हॉटेल व्यवसायावर अवलंबून असलेल्या हजारो कामगारांच्या रोजगाराचा प्रश्न निर्माण झाला आहे. प्रशासनाने यावर लवकर तोडगा काढून व्यावसायिक गॅसचा पुरवठा सुरळीत करावा, अशी मागणी हॉटेल असोसिएशनकडून केली जात आहे.
