चवदार अन् पौष्टिक अळंबी शोधण्यासाठी पहाटेपासून जंगलात गर्दी; विषारी अळंबी ओळखताना काळजी घेण्याचे आवाहन
आरवली:
‘Gavran Alambi Konkan’ ची प्रतीक्षा संपली असून पावसाच्या पहिल्या सरींनंतर निसर्गाच्या कुशीत उगवणाऱ्या गावरान अळंबी (कळंब) या दुर्मिळ रानमेव्याच्या शोधासाठी ग्रामीण भागातील कोकणवासी पहाटेपासूनच जंगलाच्या वाटा धरू लागले आहेत. वर्षातून अवघ्या काही दिवसांसाठी उपलब्ध होणाऱ्या या नैसर्गिक खाद्यपदार्थामुळे सध्या कोकणातील अवघड रानवाटा नागरिकांच्या गर्दीने गजबजून गेल्या आहेत.
जंगल परिसरात पांढऱ्या अळंबीची निसर्गदत्त भेट
कोकणात पावसाळ्यात नैसर्गिकरीत्या उगवणाऱ्या या गावरान अळंबीला विशेष महत्त्व आहे. साधारणतः जंगल परिसर, मोकळी राने, पालापाचोळा आणि वारूळांच्या परिसरात पांढरीशुभ्र अळंबी निसर्गानेच भेट दिल्यासारखी उगवते. या अळंबीची अप्रतिम चव आणि पौष्टिकता यामुळे ती गावठी अन् गावरान खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य भाग मानली जाते.
अळंबी गोळा करताना मोठी दक्षता घेणे गरजेचे
अळंबी गोळा करताना अत्यंत दक्षता घेणे आवश्यक मानले जाते. खाण्यायोग्य पांढऱ्या अळंबीसोबतच पिवळसर, काळसर किंवा लाकडाच्या ओंडक्यांवर उगवणाऱ्या काही विषारी जातीही आढळतात. त्यामुळे अनुभवी आणि जाणकार व्यक्तींच्या मार्गदर्शनाखालीच अळंबी गोळा करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण विषारी अळंबीचे सेवन आरोग्यास गंभीर धोका निर्माण करू शकते.
पोषक घटकांनी समृद्ध आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर
प्रथिने (Proteins), फायबर (Fiber), जीवनसत्त्वे (Vitamins) आणि विविध खनिजांनी (Minerals) समृद्ध असलेली ही गावरान अळंबी मानवी शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मोठी मदत करते. या रानमेव्यामुळे सध्या कोकणातील ग्रामीण भागात उत्साहाचे व आनंदाचे वातावरण निर्माण झाले असून, निसर्गाशी असलेले माणसाचे नाते पुन्हा एकदा अधोरेखित होत आहे.
दैनिक रत्नागिरी खबरदार
ISO 9001:2015 CERTIFIED
(RNI NO. MAHMAR/2013/57411)
शासनमान्य रजिस्टर न्यूजपेपर
18:02 22-07-2026
